Voici la recette parfaite pour un goûter réussi 

Pour 6 personnes

- 500 g de potiron frais
- 100 g de farine
- 100 g de sucre de coco ou cassonade
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 1 pt de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 verre de crème fraîche
- 100 g de noix de coco râpée 
(facultatif)

Préparation 

*Découpez-le en petits dés et faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que cela devienne une purée de potiron. Réservez. 

*Mélanger la farine, la moitié du sucre, la levure et le sucre vanillé. 

*Faire fondre le beurre. 

*Ajoutez beurre, farine, jaunes d'oeufs, crème fraîche et purée de potiron. Mélangez. 

*Battre les blancs en neige avec une partie du sucre en poudre et incorporez à la pâte. 

*Incorporez délicatement la noix de coco sans briser le volume avec une cuillère en acier. 

*Versez la pâte dans un moule beurré ou en silicone et laissez cuire au four pendant 40 mn à 180°

 

Régalez-vous ;)